주방에서 식품 폐기물을 줄이는 간단한 방법

식품 폐기물은 경제, 환경, 사회에 중대한 영향을 미치는 세계적인 문제입니다. 매년 식품 폐기량은 경이롭지만, 우리는 모두 주방에서 식품 폐기물을 줄이기 위한 조치를 취할 수 있습니다. 간단한 실천을 채택하고 의식적인 선택을 함으로써 비용 절감, 자원 절약, 보다 지속 가능한 식량 시스템에 기여할 수 있게 됩니다. 이 블로그 기사에서는 주방에서의 식품 폐기물 감소를 지원하기 위한 실천적인 단계에 대해 설명합니다.

 

1. 식사를 계획하고 쇼핑 목록을 만듭니다.

효과적인 식사 계획은 식품 폐기물을 줄이기 위한 열쇠입니다. 다음 절차를 따릅니다

• 미래 계획: 이미 가지고 있는 식재료를 고려하여 식사 아이디어에 도입하고 일주일간 식사를 계획하는 시간을 가져요.
• 쇼핑 목록 작성: 식사 계획에 따라 필요한 식재료의 정확한 양을 메모하여 쇼핑 목록을 작성합니다. 충동구매를 피하기 위해 식료품 쇼핑 중에는 목록을 지키세요.
• 스마트 숍 : 유통 기한에 주의하고 썩기 전에 현실적으로 소비하는 양의 신선 제품을 구입하십시오.

2. 식품의 적절한 보존과 정리입니다.

적절한 보관과 정리는 식품의 신선도를 연장하고 부패 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• First In, First Out: 냉장고와 팬트리를 배치하여 오래된 것이 새것보다 먼저 사용되도록 합니다. 이를 통해 잊힌 식품이 등에 눌려 썩는 것을 방지합니다.
• 보관용기 활용 : 잔여물이나 일부 사용된 재료를 밀폐용기로 옮겨 보존기간을 연장합니다. 용기에 신선함을 기록할 날짜를 표시합니다.
• 냉장고 존 이해하기: 냉장고의 다른 영역에는 다른 온도 구역이 있습니다. 유제품이나 고기와 같은 신선품은 추운 지역에, 과일이나 채소는 좀 더 바삭한 서랍에 넣어 적절히 보관하세요.
• 과도한 식품을 냉동한다: 썩기 전에 섭취할 수 없는 여분의 음식이 있는 경우에는 나중에 사용하기 위해 냉동하십시오. 냉장고의 안전한 용기나 봉투를 사용하여 내용물과 날짜를 라벨로 표시합니다.

3. 식사 준비와 양 조절을 받아들입니다.

식사 준비와 양 조절은 보다 건강한 식습관을 촉진하는 동시에 식품 폐기물을 줄이는 데 도움이 됩니다. 다음 전략을 고려하십시오.

• 배치 조리 : 더 많은 양의 식사를 준비하고 일주일치로 나눕니다. 이를 통해 준비된 모든 식품을 확실하게 소비하고 사용되지 않은 식재료가 낭비될 가능성을 줄입니다.
• 관리 대상 부품: 먹다 남은 음식을 피하기 위해 자신과 가족에게 소량을 제공하십시오. 필요에 따라 언제든지 몇 초 돌아올 수 있습니다.
• Removerted Remix : 남은 음식을 새로운 요리에 도입함으로써 창의성을 발휘합니다. 여분의 구운 야채를 풍미가 풍부한 수프로 만들거나 조리된 고기를 샌드위치나 샐러드로 만듭니다.

4. 모든 성분을 사용합니다.

폐기물을 최소화하기 위해 각 성분의 사용을 극대화합니다.

• 야채 찌꺼기 : 당근 팽이, 양파 껍질, 허브 줄기 등의 야채 찌꺼기를 사용하여 풍미가 풍부한 육수와 육수를 만듭니다. 이 부스러기들은 당신의 요리에 깊은 풍미와 영양을 제공합니다.
• 시트러스제스트와 주스: 감귤류 과일을 쥬싱하기 전에 그것들을 양념하고 미래 베이킹이나 레시피에 풍미를 더하기 위해 냉동실에 보관하십시오.
• 루트에서 시스템으로의 조리: 줄기, 잎, 상부를 포함한 야채 전체를 사용합니다. 예를 들어 브로콜리 줄기는 볶음이나 샐러드에 사용할 수 있고 비트그린은 영양가 높은 반찬으로 소테 할 수 있습니다.
• 고기와 가금류 뼈: 구운 고기 또는 닭고기를 즐긴 후 뼈를 사용하여 수제 스톡 또는 수프를 만듭니다. 이것들은 수프, 스튜, 소스의 풍부한 베이스를 제공합니다.

5. '미운' 프로듀싱으로 크리에이티브해요.

불완전하거나 '추악한' 농산물은 완전히 먹을 수 있음에도 불구하고 미적 취향 때문에 종종 폐기됩니다. 그것들을 받아들이는 방법은 다음과 같습니다.

• 불완전함 수용: 할인될 수 있는 불완전한 제품을 구입하십시오. 그것들은 시각적으로 완벽한 것만큼이나 영양이 있고 맛있습니다.
• 스무디와 수프: 외형의 중요성이 낮은 스무디, 소스 또는 수프에 약간 익은 과일이나 야채를 사용합니다.
• 수제 저장물 : 잼, 짜트네 또는 소스를 너무 익은 과일로 만듭니다. 이것은 보존 기간을 연장하고 당신의 팬트리에 즐거운 맛을 추가하는 데 도움이 됩니다.

6. 신선식품의 퍼스트인, 패스트아웃을 실천합니다.

식품 손상을 방지하기 위해 썩기 쉬운 품목의 선입선출(FIFO) 방법을 채택합니다.

• 회전하는 아이템 : 오래된 아이템 뒤에 새로운 식료품을 팬트리와 냉장고에 놓습니다. 이를 통해 오래된 제품이 처음 사용되어 폐기물을 최소화할 수 있습니다.
• 유효기간을 정기적으로 체크: 유효기간에 주의하고 기한 또는 베스트 바이일에 가까워진 아이템을 즉시 사용하십시오.

7. 여분의 음식을 기부합니다.

만약 당신이 시간 내에 소비할 수 없는 여분의 음식을 가지고 있다는 것을 알게 된 경우, 그것을 필요로 하는 사람들에게 기부하는 것을 고려하십시오.

• 지역 푸드 뱅크 또는 셸터: 식량 기부를 수락하는 지역 푸드 뱅크, 셸터 또는 커뮤니티 조직을 조사합니다.
• 그들이 수제 또는 부패하기 쉬운 아이템을 받아들일 수 있도록 합니다.
• 이웃 또는 친구와의 공유: 이웃 또는 그것을 감사할지도 모르는 친구에게 여분의 음식을 제공합니다. 이것은 공동체 의식을 촉진하고 식품 폐기물을 줄입니다.

8. 퇴비화 식품의 스크랩입니다.

소비나 기부를 할 수 없는 식품 폐기물의 경우 퇴비화는 지속 가능한 선택사항입니다.

• 컴포스트의 장점: 퇴비화는 식품 폐기물을 원예에 사용할 수 있는 영양이 풍부한 토양으로 바꿉니다. 매립 폐기물을 줄이고 식물에 귀중한 자원을 제공합니다.
• 뒷마당 퇴비화: 뒤뜰이 있는 경우 퇴비 더미를 시작하는 것을 검토하십시오. 녹색과 갈색 재료를 적층하는 등 퇴비화 기술을 연구하고 효과적인 퇴비화 시스템을 구축합니다.